Festival, Erzurum’un zengin mutfak kültürünü ve folklorik değerlerini Aksaraylılara buluştururken, her halk ve çevre illerden gelen misafirler Erzurum’un meşhur cağ kebabı ve yöresel ürünlerinin tadına varma fırsatı buldu. Festivalin açılışında konuşan Aksaray Erzurumlular Derneği Başkanı Mustafa Dağ, Erzurum’un kültürel zenginliklerinin Aksaray’a taşınmasından büyük duyduklarını belirtti. Dağ, “2009 yılında kurduğumuz derneğimizle Aksaray’da Erzurum kültürünü yaşatmaya çalışıyoruz. Erzurum’un lezzetlerini, folklorunu buraya getiriyor, aynı zamanda Aksaray’ın güzelliklerini Erzurum’a taşıyoruz. Bu etkinliği ikinci kez düzenlemekten büyük memnuniyet duyuyoruz. Katılımcılara dolayı herkese teşekkür ediyorum,” dedi.

Aksaray Belediye Başkan Vekili Yakup Kadri Perker ise açılışta yaptığı konuşmada, “Bu tür etkinlikler, Anadolu’nun her bir yöresini tanımamıza vesile oluyor. Erzurum’un güzelliklerini Aksaray’da yaşamak bizler için de onur verici. Hepinizin hayırlı kandiller diliyorum,” ifadelerini kullandı.

MHP Aksaray Milletvekili Ramazan Kaşlı ise Erzurumlular Derneği’nin faaliyetlerinden övgüyle bahsederek, “Erzurum kültürünü bu festivalde yeniden yaşıyoruz. Cağ kebabı her yerde Erzurum’u temsil eder. Hepinizi selamlıyor ve mevli̇d kandilini̇ mübarek olsun,” şeklinde konuştu.

Programda ayrıca İl Müftüsü Veysel Kükrek, Mevlit Kandili dolayısıyla dua okudu. Festival, Erzurum folklor ekibinin gösterisiyle devam etti. Katılımcılar, Erzurum’un yöresel lezzetlerinin tadına bakarak etkinliği tadını doyasına çıkardı.